シラカバ樹液。 そして、蘭越米。 一見すると、まったく違う二つのものです。 でも、この二つはどちらも、蘭越町の恵み。 森から採れた樹液と、蘭越といえばのお米。 実はこの組み合わせでビールを作るのは2回目です。 前回も、と…

毎年４月、シラカバから分けてもらう樹液。 その恵みを、私の大好きなビールにできないだろうか？ そんな思いから生まれたのが、シラカバ樹液と蘭越米を使ったクラフトビールです。 森の恵みと、地域の恵み。 蘭越町の二つの恵みが出…

ついに念願が叶い、2月23日に仕込みをさせてもらったSIRACAのシラカバ樹液を使ったクラフトビール「スッキリホワイト」。 いよいよ完成しました。 いいえ、ごめんなさい。 ご案内が遅くなっただけで実は3月23日に完成して…