準備は着々と進んでいます。今年もシラカバの樹液が出てきました。
こんなにあったかい3月は珍しい北海道蘭越町。 通常、最高気温が10度を超え、最低気温が氷点下を上回ると吐出のピークになるシラカバ樹液。 実はこの気温に近くなっているので、そろそろ樹液採取か? なんて気だけ焦っているのは私…
こんなにあったかい3月は珍しい北海道蘭越町。 通常、最高気温が10度を超え、最低気温が氷点下を上回ると吐出のピークになるシラカバ樹液。 実はこの気温に近くなっているので、そろそろ樹液採取か? なんて気だけ焦っているのは私…
今年の1月と2月北海道後志地方は確か大雪に見舞われていた。 実際に私たちが入山した時もこんなに雪が降っていたのです。 しかもまだ気温が低いので降った雪はふっかふか。 この投稿をInstagramで見る 時田正宏 SIRA…
嬉しいことに先月、IWANAI BREWERY &HOTELさんにて蘭越町のシラカバ樹液とエゾアカマツでビールを仕込んでいただきました。 ちょっとだけ私もお手伝いさせていただきました。 仕込みの様子 いやー、楽…
毎年4月、SIRACAではシラカバ樹液を自分たちで採取しています。 その際、スノーモービルやソリを使って採取した樹液を運んできます。 となると必要なのは雪。 雪がないと樹液を運ぶのが大変になる…のです。 自分…
氷点下20度を下回る日も数日ある北海道。 そんな中シラカバの木たちは春の暖かさが訪れるまで、じーっと待ち、寒さに耐えています。 そして日が進み、少しずつ暖かい日が出始める4月の初め。 シラカバの木は芽吹きの準備のため雪解…