シラカバ樹液と蘭越米のクラフトビール「蘭越の恵」、絶賛発売中！

ご好評いただいております、蘭越の恵

SIRACAだけでなく、札幌のおにぎり屋さん、ヤマショウのごはん様でも、お客様におすすめいただいています。

ヤマショウのごはんさん、実は、蘭越町出身の店主が蘭越町の提携農家さんから直接お米を買い、愛情を込めて調理されていて、とても蘭越愛を感じます。

そんな蘭越愛溢れるヤマショウのごはんさんにて、シラカのビールもお取り扱いいただいております。

つくった私たちだけでなく、地元愛溢れるお店の方にも紹介していただけているのは、とても嬉しいことです。

森の恵みを、飲んで楽しむ。それが「蘭越の恵」です。

蘭越町の、シラカバ樹液とお米で。

主役は、ふたつ。

「蘭越の恵」には、蘭越町ならではのものを使っています。

ひとつは、SIRACA北海道蘭越町産のシラカバ樹液。

毎年春の雪の残る森で、私たちがシラカバの木から採った樹液です。

もうひとつは、蘭越米の「ゆめぴりか」。

稲刈り前の田んぼ

森の恵みと、田んぼの恵み。

どちらも、この蘭越町で育ったものです。

シラカバ樹液のビールを、つくり続けている理由。

シラカバ樹液のビールをつくり続ける理由は単純。

私がビールが好きだから！

いつかシラカバ樹液でビールを作りたいと思っていた私の念願が叶ってからは、今度はこんなビールにしてみよう！とどんどん色んなビールを作りたくなってきます。

過去に作ったビール
・シラカバ樹液とエゾアカマツ　「スッキリホワイト」
・シラカバ樹液と蘭越メロン　「メロンシェイク」
・シラカバ樹液と蘭越米（第一弾）「RPL」
・シラカバ樹液と笹　「満天エール」
・シラカバ樹液と蘭越米（第二弾）「RPL」
・シラカバ樹液とシャンパン酵母　「満天BRUT」
・シラカバ樹液と蘭越米（第三弾）「蘭越の恵」←←現在の蘭越の恵は、第三弾です！

蘭越の素材、そして、SIRACAの森の整備をしているときに出会う森の産物をビールの原料に使えないか考えていると、こうなってしまいました。

味わいは私が好きなIPAがメインとなっていきます。

やっぱり自分が飲んで美味しいと思えるものを作りたいですからね。

ビールの仕込みにシラカバ樹液を入れる私

安平町のブルワリーで、仕込む。

今回、ビールの製造は、安平町のブルワリー「NORTHERN BREW」さんにお願いしました。

仕込みにシラカバ樹液や蘭越米、ホップの投入をさせていただきました。

どんなビール？どう飲む？

コールドIPAスタイル

「蘭越の恵」は、コールドIPAスタイルのビールです。

IPAのホップの爽やかな香りが際立ち、かつシャープなキレを実現。シラカバ樹液由来のほのかな甘みと米の柔らかな旨みが苦味の中もまろやかさとキレのバランスを生み出しています。

こんな時に、飲んでほしい。

蘭越町で私たちが採取したシラカバ樹液と、同じく蘭越で育ったお米の特別なクラフトビール。

1週間頑張ったご褒美として週末、あたたかい鍋と一緒に「蘭越の恵」クラフトビールを楽しむのはいかがでしょうか？

森を育て、その恵みを届ける。SIRACA

春の森で採ったシラカバ樹液が、

化粧水になり、美容液になり、クリームになり、シャンプーになり、

そして、ビールにもなる。

始まりは、どれも同じ一本のシラカバの木です。

今回はクラフトビールを通じて蘭越町の森を感じてもらえたら嬉しいです。

森を育て、その恵みを届ける。SIRACA

「蘭越の恵」を見る

「蘭越の恵」は、SIRACAのオンラインショップでご購入いただけます。

蘭越の恵　オンラインショップ

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

あとがき

飲んで楽しむシラカバ樹液も、肌にのせるシラカバ樹液も、始まりは同じ森です。

蘭越町の樹液とお米でつくったビールが、誰かの食卓や、ひと息つく時間に届く。

森から始まったものの届け方が、またひとつ広がりました。