木こりの仕事は、木を伐ること。 そう思うかもしれません。 実際私もそう思っていました。 でも私が最初に決めるのは、 「どの木を伐るか」ではありません。 「どの木を残すか」です。 森づくりは、残す木を決めることから始まる …

木こりの仕事は、木を伐りそれを販売することだと思っていました。 でも今、私が一番大切にしているのは、「どの木を残すか」を考えることです。 森の活用を決めたとき、木を全て伐採して販売するということはしたくなかった。 森を育…

毎年4月にシラカバ樹液を採取しているSIRACAです。 なぜ4月なのかというと、4月しか出ないんです。 3月だと雪が多すぎてまだ樹液を採ることができないし、5月だともう出ません！ 本当に出ないんです！ 樹液が採れるのはわ…

どうしてSIRACAはシラカバの木から樹液を採るのか？ 一言でいうと、山の木を守りたかったからです。 SIRACAの森には太い木もあればまだ細い木もある。 ただ、大木が少ない。 要するにまだ切る時期、寿命に達していないの…

毎年3月から4月のほんのわずかな時期にしか採取することができないシラカバの樹液。 どうやって採取するのか不思議ですよね？ 簡単にお知らせすると、シラカバの幹に傷をつけたり、幹に穴を開けると樹液が出てきます。 この傷や穴か…

すっかり9月も終盤となり、涼しいのを通り越して一気に寒さを感じるようになった北海道です。 いやー、今年の夏は随分暑かった…。 本当暑かった…。 札幌でも36℃を超えるなんてあんまりないよね。 そり…