雪が降り、気温もグッと下がって最高気温も10度を下回るようになってきた北海道。 鍋の季節も本格化。 我が家はしゃぶしゃぶです。 もちろん出汁は「シラカバ樹液」。 安っいお肉でもやわらかく、ほのかに甘くなって美味しいんです…