北海道の雪が溶ける４月の約３週間だけとれるシラカバ樹液。 シラカバの木は、寒さの厳しい冬をじっとこらえ、気温の上昇とともに活発になってきます。 来たる夏に向けて開花、開葉するのに必要な栄養と水分を根っこから吸い上げ、幹を通り枝の先まで届けます。そのシラカバの命の水をそのまま飲料水にしました。